硒是人和動物所必需的微量元素，中國營養學會推薦日硒攝入量為50―250微克/天。但硒在地殼中的含量僅為0.05微克/克，中國有2/3的人口面臨硒攝入量不足的威脅，全球面臨硒的“隱性饑餓”的人口高達15億。

　　中國科學技術大學尹雪斌研究組日前在湖北恩施發現了一種新型超富硒植物壺瓶碎米薺，有望為硒缺乏者帶來福音。據尹雪斌介紹，美國加利福尼亞州存在富硒區，中國恩施存在世界唯一的硒礦，但如何充分利用這些硒資源，一直是科學界和工業界面臨的難題。目前，世界上僅有雙鉤黃芪和沙漠王羽被鑒定為硒的超積累植物，均發現于美國加利福尼亞富硒區，而中國盡管被稱為“世界硒都”，此前仍然未發現超富硒物種。

　　中國學大蘇州研究院硒與人體健康重點實驗室尹雪斌研究組在對湖北恩施硒礦區進行多次科學考察后，發現一種新型超富硒植物――壺瓶碎米薺，曬干后其根中累積硒高達8000微克/克，葉中累積硒高達3000微克/克，可與雙鉤黃芪和沙漠王羽相媲美。但壺瓶碎米薺積累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一種特殊的含硒氨基酸）形式存在的，與雙鉤黃芪和沙漠王羽中硒的形態顯著不同，很可能存在一種新型的硒代謝機制。美國《公共科學圖書館?綜合》日前在線發表了這項研究成果，中國科大袁林喜博士為第一作者。

　　尹雪斌說，我國很缺乏高安全、標準化的生物硒制品，該發現對開發生物硒制品以滿足硒缺乏人群的需求具有重要意義。目前，中國科大與蘇州硒谷科技公司正在聯合開發相關產品。